Stir Fry de Camarão e Espargos

Dra. Amy Hui
Nutricionista
Ingredientes (por 4 porções)

4 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 lb de camarão cru (remover cascas)
1 lb de espargos (lavados e cortados)
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta ou pimenta branca
Algum vinho (opcional)
1 colher de chá de alho, picada
1 colher de chá de gengibre, fatiado
1 colher de sopa de molho de soja

Passos

1. Marinar o camarão com sal e pimenta por 10 minutos. Se você tiver algum vinho sotavento ou Vodka, coloque um pouco dentro.
2. Em uma grande frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em fogo médio-alto.

3. Adicione o gengibre à panela, depois adicione camarão e cozinhe até que o camarão seja rosa. Retire o camarão da panela e reserve.

4. Na mesma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, adicione alho e adicione os espargos. Mexa com freqüência e cozinhe até que os espargos estejam macios e nítidos.

5. Retorne o camarão na panela e adicione molho de soja. Mexa até que os ingredientes estejam bem combinados.
Apreciar!